Mango-Paprika-Relish

    Mango-Paprika-Relish

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Sie wollen dieses Jahr selbstzubereitete Köstlichkeiten verschenken? Dieses Mango-Paprika-Relish ist ein besonders feines Präsent . Vor dem Verbrauch sollte es allerdings mindestens eine Woche lang ziehen.

    Zutaten
    Portionen: 1 

    • 1 reife Mango mit 500-600 g Gewicht
    • 1 kleine grüne Paprikaschote
    • 1 kleine rote getrocknete Chilischote
    • 1 Stück frische Ingwerwurzel mit 1-2 cm Länge
    • 2 Knoblauchzehen
    • 2 EL brauner Zucker
    • 2 EL Weißweinessig
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschote aufschneiden, entkernen, von den weißen Zwischenwänden befreien und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Chilischote aufschneiden, entkernen und hacken. Die Ingwerwurzel schälen, die Knoblauchzehen abziehen und beides zerdrücken.
    2. Mango, Paprika, Chili, Ingwer und Knoblauch mit Zucker, Weißweinessig und Salz in einen Topf geben. 20-30 Minuten bei mäßiger Temperatur köcheln lassen. In ein Glas füllen und luftdicht verschließen.

    Mango schälen und entkernen

    Wie man Mangos schält und entkernt, wird hier gezeigt.

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