Kohlrabisoß

    Kohlrabisoß

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    45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Kohlrabisauce passt sehr gut zu faschierten Laibchen oder Hackbraten. Oder zu Ofenkartoffeln für eine leichtere Mahlzeit.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Kohlrabi
    • 1 TL Salz
    • 1 Schuss Essig
    • 150 ml Gemüsesuppe (Brühe)
    • 150 ml Kochwasser der Kohlrabi
    • 1 EL Basilikum
    • 1 Prise Salz
    • Pfeffer
    • 1 TL Kümmel, ganz
    • 150 ml Obers (Sahne)
    • 2 EL Petersilie, feingehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Kohlrabi schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
    2. In einem großen Topf 500 ml Wasser mit 1 TL Salz und 1 Schuss Essig zum Kochen bringen. Darin den Kohlrabi etwa 15 Minuten kochen, bis er weich, aber noch bissfest ist. Dann Kohlrabi herausheben und 150 ml vom Kochwasser behalten.
    3. Gemüsesuppe und Kochwasser vom Kohlrabi mit Basilikum, Salz, Pfeffer und Kümmel aufkochen. Obers dazugießen und nochmals erhitzen. Zuletzt die Kohlrabi dazugeben, mit Petersilie bestreuen und servieren.
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