Kraut-Sputel

    Kraut-Sputel

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    1Stunde50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Kasseler mit Sauerkraut und Hefeknödel, alles in einem Topf aus dem Ofen.

    ulli999 Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • ½ Tütchen Trockenhefe
    • 125 ml warme Milch
    • 1 TL Zucker
    • 250 g Mehl
    • Salz
    • 50 g weiche Butter
    • 1 Ei
    • 1 Zwiebel
    • 2 EL Öl
    • 2 Wacholderbeeren
    • 500 g Sauerkraut
    • 125 ml Gemüsebrühe
    • 4 Kasseler Koteletts

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 30Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Hefe mit Milch und Zucker mischen und einige Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
    2. Mehl und Salz mischen. Mit der Butter zur aufgechäumten Hefemischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
    3. Olivenöl in einen Bräter erhitzen und fein gehackte Zwiebel darin glasig anbraten. Abgetropftes Sauerkraut und 1 TL Zucker, die Wacholderbeeern und die Brühe dazu, alles 10 Minuten kochen.
    4. Backofen auf 180 C vorheizen.
    5. Die Kasseler Koteletts aufrecht auf das Sauerkraut stellen. Aus dem Hefeteig 4 große Knödel formen und sie zwischen die Koteletts legen. Deckel auflegen und im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen, dabei während des Backens auf keinen Fall öffnen!

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