Ritas Tomateneier

    Ritas Tomateneier

    10mal gespeichert
    15Minuten


    Von 66 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Aus meiner Kindheit in Italien stammt dieses Familienrezept, das auch ein prima vegetarisches Gericht ergibt. Nehmen Sie ganz frische Bio-Eier und dazu frisches Baguette servieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL natives Olivenöl
    • 4 reife Tomaten, gehackt
    • 4 Eier
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Bei mittlerer Hitze Öl in einer Pfanne erhitzen. Tomaten hinzugeben und 3-5 Minuten köcheln, bis der Saft beginnt einzukochen.
    2. Eier in der Pfanne aufschlagen, ohne das Eigelb zu beschädigen und stocken lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (5)

    Besprochen von:
    1

    Das ist ein tolles Wohlfühlrezept. Es erinnert mich an die Kochkünste meiner italienischen Oma... Simpel und lecker! - 02 Feb 2009

    Besprochen von:
    0

    Einfach zu machen und sehr lecker! Mir gefällt, dass das Eiweiß nicht trocken wird wie beim Spiegelei. - 02 Feb 2009

    Besprochen von:
    0

    Sehr gut! Einfach, lecker und farbenfroh. Toll mit frischen Gartentomaten. - 02 Feb 2009

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen