Sorbet aus Cranberries und Himbeeren

    Sorbet aus Cranberries und Himbeeren

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    4Stunden50Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein erfrischendes Sorbet aus frischen Cranberries und Himbeeren, das in der Eismaschine zubereitet wird.

    Zutaten
    Ergibt: 1 liter

    • 350 g Zucker
    • 415 ml Wasser
    • 200 g frische Cranberries (ersatzweise TK)
    • 350 g TK Himbeeren
    • 350 ml Kirschsaft
    • 120 ml Limettensaft
    • 2 EL TK Orangensaftkonzentrat

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:4Stunden50Minuten 

    1. Zucker und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Cranberries dazugeben und 5 Minuten kochen. Himbeeren dazu und weitere 5 Minuten kochen, bis die Himbeeren weich sind und die Cranberries aufgeplatzt sind.
    2. Durch ein feines Sieb streichen und den Rückstand entsorgen. Flüssigkeit 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Mit allen restlichen Zutaten mischen und nach Herstelleranweisung in der Eismaschine zu Sorbet gefrieren.
    3. Sorbet in Gefrierbehälter füllen und 2 Stunden gefrieren. 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierschrank nehmen.

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