Schokoladenschäumchen

    Schokoladenschäumchen

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    45Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Schnelle Schokoladenmakronen, mit denen man gut übriggebliebenes Eiweiß verbrauchen kann.

    Zutaten
    Portionen: 60 

    • 3 Eiweiße
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 250 g gehackte Mandeln
    • 125 g Zartbitterschokolade, fein gerieben
    • Backpapier

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 150° C vorheizen.
    2. Eiweiß sehr steif schlagen, Zucker und Vanillezucker nach und nach unter kräftigem Rühren einrieseln lassen, bis der Teig schwer und glänzend ist. Mandeln und Schokolade vorsichtig unterheben.
    3. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Mit 2 Teelöffeln Teighäufchen auf das Backblech setzen und 25 Minuten backen.

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    Lena
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    Schokokekse wurden lecker, ich hab gemahlene Mandeln anstelle von gehackten verwenden und die Kekse etwas länger im Ofen gelassen und dann wars auf einmal zu lange. Ist etwas schwer abzuschätzen, wann sie fertig sind, denn innen sind sie ja weiterhin weich wegen der geschmolzenen Schokolade. Schmecken sehr schokoladig.  -  07 Dez 2014

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