Muscheln aus dem Ofen

    Ich habe dieses Gericht mit neuseeländischen Grünschalenmuscheln zubereitet, es schmeckt aber bestimmt mit normalen Miesmuscheln genauso gut.


    Von 11 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 12 neuseeländische Grünschalenmuscheln
    • 250 ml Wein oder Wasser
    • 3 Knoblauchzehen
    • 1 Bund Petersilie
    • 4 EL Mayonnaise
    • Pfeffer
    • 2 EL Zitronensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Muscheln abspülen und in einen Topf geben. Wein dazugießen und einige Minuten köcheln, bis sich die Muscheln öffnen.
    2. Backofen auf Grillen vorheizen.
    3. Die obere Muschelschale abtrennen und wegwerfen und die untere Schale mitsamt dem Muschelfleisch auf ein Backblech legen.
    4. Knoblauch zerdrücken und Petersilie fein hacken. Mayonnaise, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren.
    5. Damit die Muscheln später einfacher zu essen sind, das Muschelfleisch von der Muschelschale lösen. Etwas Knoblauchmayonnaise auf jede Muschel löffeln und die Muscheln ca. 5 Minuten unter dem Ofengrill erhitzen.

    Muscheln kochen

    Wie man Muscheln reinigt und kocht, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Ofentemperatur umrechnen

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