Cranberry-Orangenkuchen (Cranberry Orange Loaf)

    Cranberry-Orangenkuchen (Cranberry Orange Loaf)

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    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein toller Kuchen aus Amerika mit Orangengeschmack und frischen Cranberries. Lecker im Advent oder an Weihnachten nach dem Essen.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kastenkuchen

    • 250 g Mehl
    • 1 1/2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Backnatron
    • 1/2 TL Salz
    • 1 EL abgeriebene Orangenschale
    • 150 g frische Cranberries
    • 60 g Pekannüsse, grob gehackt
    • 60 g Margarine, Zimmertemperatur
    • 175 g Zucker
    • 1 Ei
    • 180 ml Orangensaft

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine Kastenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Orangenschale, frische Cranberries und Pekannüsse untermischen.
    2. In einer anderen großen Schüssel Margarine, Zucker und Ei schaumig rühren. Orangensaft unterrühren. Nun die Mehlmischung mit dem Teigschaber unterheben, bis alles gut vermischt ist, aber nicht zu viel vermengen. Teig in die gefettete Kastenform füllen.
    3. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 Stunde backen. Wenn man auf den Kuchen leicht drückt, sollte er zurück federn.10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. Zum Aufbewahren in Klarsichtfolie wickeln.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Cranberries:

    In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

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