Zwiebelsoße

    Eine kräftige Sauce, die zu Kartoffeln oder Fleischgerichten ohne Soße passt.

    Leckerschmecker

    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 große Zwiebeln
    • 50 g Butter
    • 50 g Mehl
    • 500 ml Fleischbrühe
    • 1 Lorbeerblatt
    • 2 ganze Nelken
    • 1 EL Essig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Prise Zucker
    • Rotwein

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Zwiebeln sehr fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen. Mehl dazu und braun anschwitzen.
    2. Brühe unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen dazugeben. Gewürze, Essig, Salz und Pfeffer dazu. Bei niedriger Flamme im geschlossenen Topf 30 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren.
    3. Sauce mit Salz, Pfeffer und Rotwein abschmecken. Lorbeerblatt und Nelken entfernen und heiß servieren.
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