Glutenfreie Kokosmakronen
Ich mach die Kokosmakronen immer in Verbindung mit meinem Buttergebäck, dann kann ich gleich das Eiweiß verbrauchen.
Zutaten
Portionen: 25
- 3 Eiweiß
- 185 g Zucker
- eine Prise Salz
- 250 g Kokosflocken (oder etwas mehr)
- 5 g Vanille oder Kakao
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Kochzeit: 25Minuten ›
Fertig in:45Minuten
- Backofen auf 170 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Eiweiß zu Eischnee schlagen, dann langsam Salz und Zucker einrieseln lassen. Kokosflocken und Vanille oder Kakao unterheben.
Kleine Häufchen auf das Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen. Die Kokosmakronen sollen nicht zu dunkel werden.- Auskühlen lassen und in fest verschließbaren Behältern aufbewahren.
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Bewertungen weltweit
(3)
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Lecker :-) - 03 Dez 2013
Total leckere Kokosmakronen. Ich hab sie genau 20 Minuten gebacken und sie wurden mir fast ein bisschen zu dunkel, also aufpassen! Ich hab etwas Vanilleschotenextrakt untergemischt, das nächste Mal probier ich die Kakaovariante. - 18 Nov 2013
Inge das ist eine Superidee, die Kokosmakronen gleich mit Plätzchen zu backen wo nur Eigelb drankommt. Ich vergesse oft dass ich noch Eigelb oder Eiweiss im Kühlschrank habe und muss es am Ende doch wegwerfen. - 23 Nov 2013
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