Schinkensteaks in Orangensoße

    Schinkensteaks in Orangensoße

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    12Minuten


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    Über dieses Rezept: Scheiben von gekochtem Rollschinken in einer süß-sauren Soße und mit Ananasscheiben belegt. Die Schinkensteaks nicht zu lange braten, sonst werden sie hart.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 große Tasse Orangensaft
    • 1 Nelke
    • 1 EL Butterschmalz
    • 4½ cm dicke Scheiben gekochter Rollschinken
    • 4 Scheiben Ananas aus der Dose
    • 1 TL Stärkemehl
    • 1/4 TL Knoblauchpulver
    • 1 gehäufter TL Orangenzucker (siehe Fußnote)
    • 1 TL körnige Würze
    • Pfeffer
    • 1 TL Senf

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 7Minuten  ›  Fertig in:12Minuten 

    1. Orangensaft mit Nelke in kleinem Topf zugedeckt langsam erhitzen.
    2. Butterschmalz in großer Pfanne erhitzen. Schinkensteaks bei guter Hitze 2 Min. braten, wenden, Ananasscheiben auflegen und zugedeckt nochmals 2 Min. braten.
    3. Stärkemehl mit etwas Wasser anrühren, Orangensaft damit andicken und mit den Gewürzen abschmecken. Nelke entfernen.
    4. Schinkensteaks auf eine Platte legen (falls sich Fond gebildet hat, diesen darüber träufeln) und mit der Orangensoße überziehen. Bis zum Servieren im abgeschalteten Backofen warm halten.

    Orangenzucker

    Das Rezept für Orangenzucker gibt es hier

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