Karpfen gefüllt

    Unser traditionelles Weihnachtsessen - gefüllter Karpfen!

    wanderlust

    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 mittelgroße Zwiebel
    • 2 Stangen Staudensellerie
    • 2 Karotten
    • 1 kleines Bund Frühlingszwiebeln
    • 1 Knoblauchzehe
    • 1 kochfertiger Karpfen
    • 2 EL Öl
    • 2 EL fein gehackte Petersilie
    • weißer Pfeffer
    • Prise Cayennepfeffer
    • Salz
    • 1 Ei
    • 60 g Semmelmehl
    • flüssige Butter zum Bestreichen
    • Sesamsamen zum Bestreuen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Das ganze Gemüse putzen und fein hacken. In heißem Öl unter Rühren weich anbraten, zum Schluss Kräuter, reichlich Pfeffer, Cayennepfeffer und Salz dazu. Abkühlen lassen. Ei verquirlen und mit Semmelmehl an die Füllung geben.
    3. Karpfen mit Salz und Pfeffer einreiben und mit dem Gemüse füllen. In eine ofenfeste Form geben und mit Butter bestreichen. Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten garen.

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