Gingerbread mit kandierten Früchten

    Auch eine sehr beliebte Variante bei uns: Gingerbread mit kandierten Früchten, mit Vanilleeis oder gewürzter Schlagsahne ein absolut köstlicher und doch einfacher Nachtisch.

    Gehma

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 100 g Butter
    • 3 EL brauner Zucker
    • 2 gehäufte EL Honig
    • 50 ml Wasser
    • 300 g Weizenmehl 405
    • 2 TL Backpulver
    • 1/4 TL Salz
    • 50 g kandiertes, gewürfeltes Früchtemix
    • 1 TL Zimt
    • 1/4 TL Piment
    • 1/2 Tasse kandierter Ingwer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Rechteckige Form im Format 28 x 18 cm mit Butter einfetten.
    2. Butter, Honig, Zucker und Wasser in kleinem Topf erwärmen und beiseite stellen.
    3. Trockene Zutaten mit dem Schneebesen gründlich mischen. Am Schluss den Früchtemix untermischen. Warme Butter-Honig-Mischung zufügen und 1/2 Minute mit dem elektrischen Rührbesen verrühren. Teig in die Form geben und gleichmäßig verstreichen.
    4. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Min. auf der 2. Schiene von unten backen. Stäbchenprobe machen.
    5. Abgekühlt mit Puderzucker besieben, in Würfel schneiden. Mit Vanilleeis oder gewürzter Schlagsahne servieren.

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