Rotkohlsalat auf indische Art

    (1)
    45 Min.

    Wenn man Lust auf Rotkohl hat, aber keine Lust zum Kochen.

    Gehma

    Bayern, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1/2 kleiner Kopf Rotkohl (ca. 500 g)
    • 3 Orangen
    • 1/2 Tasse Erdnüsse
    • 1/2 Tasse Sultaninen
    • 1/2 Tasse Vinaigrette (siehe Fußnote)
    • 2 TL Orangenzucker (siehe Fußnote)
    • 1 TL Curry
    • 1 EL Zitronensaft
    • 1/2 TL Kräutersalz
    • 1/2 TL Knoblauchpulver
    • reichlich Pfeffer
    • Frugola®

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Ziehen lassen  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Rotkohl von Hand sehr fein hobeln. 2 Orangen schälen und klein schneiden, Rotkohl, Orangen, Erdnüsse und Sultaninen in Salatschüssel mischen.
    2. Die restliche Orange auspressen, Saft mit Vinaigrette und Gewürzen mischen und unter die vorbereiteten Zutaten heben. 15 bis 30 Min. ziehen lassen. Vor dem Servieren abschmecken.

    Orangenzucker

    Das Rezept von Gehma für Orangenzucker gibt es hier

    Vinaigrette

    Das Rezept von Gehma für Vinaigrette gibt es hier

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    körnermamsell
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    Super Salat, allerdings hatte ich keine Orange und habe statt dessen Apfel drangetan.  -  01 Dez 2013

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