Minutensteaks mit Bratkartoffeln

    (6)
    1 Std.

    Für dieses Gericht wird alles in einer ofenfesten Pfanne gegart. Am besten klappt das in einer Pfanne aus Gusseisen. Dazu schmeckt ein frischer Salat.

    Krenzlich

    Washington, Vereinigte Staaten von Amerika
    Von 8 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 mittelgroße Kartoffeln
    • Salz
    • Öl zum Braten
    • Pfeffer
    • 4 Minutensteaks vom Schwein
    • 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
    • 2 EL Vollkornmehl
    • 1 Handvoll geriebener Käse

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser ca. 20 Minuten bissfest kochen. Abschrecken. Wenn die Kartoffeln kühl genug zum Anfassen sind, in Würfel schneiden und ausgebreitet ausdampfen lassen.
    2. In der Zwischenzeit Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen und gesalzene und gepfefferte Minutensteaks darin von beiden Seiten scharf anbraten. Herausnehmen und auf einen Teller beiseite stellen. Mit Alufolie abdecken.
    3. Temperatur herunterstellen und Zwiebel mit einer Prise Salz in die Pfanne geben. Unter gelegentlichem Rühren anschwitzen, bis die Zwiebel weich und goldbraun ist. Herausnehmen und zum Minutensteak geben und wieder abdecken.
    4. Kartoffelstücke in Mehl wälzen. Etwas mehr Öl in die Pfanne geben und sehr heiß werden lassen. Kartoffeln in die Pfanne geben und von allen Seiten knusprig braun braten. Es ist wichtig, die Kartoffeln nicht zu häufig zu bewegen, damit sie eine schöne, knusprige Kruste bekommen.
    5. Während die Kartoffeln braten, Backofen auf 180 °C vorheizen.
    6. Bratkartoffeln aus der Pfanne nehmen und Minutensteaks wieder in die Pfanne legen. Zwiebeln und Kartoffeln daraufschichten und mit Käse bestreuen. In den Ofen schieben und ca. 10-15 Minuten überbacken. Sofort servieren.

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    hat super geschmeckt und mein Mann war begeistert, das ist mal ein Gericht genau nach seinem Geschmack, Fleisch und Kartoffeln!  -  27 Jul 2015

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