Gefüllter Hokkaido-Kürbis

    Gefüllter Hokkaido-Kürbis

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    55Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Der Kürbis wird mit Rinderhack, Kartoffeln und Karotten gefüllt und im Ofen mit einer buttrigen Semmelbröselkruste überbacken.

    Nancy Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 Hokkaido-Kürbis
    • 250 g Rinderhack
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 gekochte Kartoffel, gewürfelt
    • 2 gekochte Karotten, gewürfelt
    • 1 TL gekörnte Hühnerbrühe
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Semmelbrösel
    • 1 EL zerlassene Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
    2. Kürbis halbieren und die Kerne herauskratzen. Mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen und in den Ofen schieben. Etwas Wasser dazugießen.
    3. Kürbis ca. 30 Minuten im Ofen garen, bis er fast weich ist.
    4. In der Zwischenzeit Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur anbräunen. Herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebel in die Pfanne geben und glasig anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis es duftet. Hackfleisch, Kartoffel und Karotten in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Mit gekörnter Brühe, Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.
    5. Kürbis aus dem Ofen nehmen und die Ofentemperatur auf 200 °C erhöhen.
    6. Semmelbrösel und zerlassene Butter in einer kleinen Schüssel vermischen. Kürbishälften umdrehen, so dass die Schnittseite nach oben zeigt und mit der Hackfleischmischung füllen. Semmelbröselmischung darüber verteilen.
    7. Zurück in den Ofen schieben und ca. 15 Minuten weitergaren, bis der Kürbis weich und die Semmelbröselkruste goldbraun ist.

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