Vegetarische Pasta mit Sauerrahm

    Olaahmed

    Vegetarische Pasta mit Sauerrahm

    Rezeptbild: Vegetarische Pasta mit Sauerrahm
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    Vegetarische Pasta mit Sauerrahm

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein leckeres vegetarisches Rezept. Es passt auch Fleisch dazu.

    Olaahmed Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2-3 Esslöffel Olivenöl
    • 1 Zucchini, gewaschen und in Scheiben geschnitten
    • 100 g Gemüsepaprika, in Scheiben
    • 100 g Champignons, in Scheiben
    • 150 g TK Spinat, aufgetaut (oder frischer Spinat)
    • 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
    • 3 Tassen Gemüsebrühe
    • 200 g Sauerrahm (saure Sahne)
    • 3 Esslöffel Tomatensaft (passierte Tomaten) oder 1 Esslöffel Tomatenmark
    • 300 g Pasta Ihrer Wahl
    • 2 Esslöffel gehackte Petersilie
    • 2 Esslöffel gehacktes Basilikum

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. In einer großen Pfanne auf den Herd Olivenöl, Zucchini, Paprika, Champignons, Spinat und Tomaten geben & ca. 3-4 Minuten unter Rühren dünsten.
    2. Gemüsebrühe, saure Sahne und Tomatensaft zufügen. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen.
    3. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen & abtropfen lassen. Dann direkt in der Soße geben & alles vermischen.
    4. Die frischen Kräuter dazu geben & sofort servieren.

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