Gegrillte Garnelen auf thailändische Art
30 Min.
Gegrillte Garnelen gehören zu meinen absoluten Lieblingsessen und diese sind ganz besonders gut. Die Garnelen werden mit einer süßen und scharfen Chilisauce serviert.
wiley
Von 5 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- Öl zum Grillen
- 450 g Riesengarnelen
- 2 EL Öl zum Braten
- 2 EL fein gehackter Knoblauch
- 2 EL Zitronengras, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 frische Thai-Chilischoten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Keffir-Limettenblätter
- 1 EL Fischsauce
- 1 Limette, ausgepresst
- 1 EL Thai-Chilipaste (Nam Prik Pao)
- 1 EL frische Minze, grob gehackt
Zubereitung
Zubereitung:20Minuten ›
Kochzeit: 10Minuten ›
Fertig in:30Minuten
- Einen Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Grillrost mit Öl bestreichen.
- Riesengarnelen auf den heißen Grill legen und auf beiden Seiten 5-10 Minuten grillen, bis die Schale rot ist und das Fleisch im Inneren nicht mehr transparent aussieht. Garnelen auf eine Platte legen.
- Öl in einer Pfanne auf mittlere Temperatur erhitzen. Knoblauch darin 7-10 Minuten anbräunen. Pfanne vom Herd nehmen und Zitronengras, Chilischoten, Schalotte, Limettenblätter, Fischsauce, Limettensaft und Chilipaste dazugeben. Gut umrühren und die Sauce über die Garnelen träufeln. Mit Minze garnieren und servieren.
Gesund grillen
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