Schokokuchen mit Beeren

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    Schokokuchen mit Beeren

    Rezeptbild: Schokokuchen mit Beeren
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    Schokokuchen mit Beeren

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    1Stunde15Minuten


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    Über dieses Rezept: Der Schokokuchen schmeckt lecker nach Beeren und ist nicht zu süß. Wer mag, kann ihn nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben oder Schlagsahne verzieren.

    Krenzlich Washington, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Ergibt: 1 Schokokuchen

    • Semmelbrösel für die Form
    • 250 g weiche Butter
    • 250 g Zucker
    • 4 Eier
    • 100 g Bitterschokolade
    • 200 g Mehl
    • 40 g Stärke
    • 70 g Backkakao
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 150 ml Milch
    • 2 EL Rum
    • 250 g gemischte Beeren (Kirschen, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren etc.)
    • Saft von 2 Orangen

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Kranzform einfetten und Boden und Rand der Form mit einer dünnen Schicht Semmelbröseln bedecken.
    2. Butter und Zucker in eine große Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Ein Ei nach dem anderen dazugeben und gut verrühren.
    3. Bitterschokolade im Wasserbad schmelzen und zur Eimischung geben. Verrühren.
    4. In einer zweiten Schüssel Mehl, Stärke, Backkakao, Vanillezucker und Backpulver vermischen. Mehlmischung und Milch abwechselnd zur Eiermischung geben und gründlich vermengen. Rum unterrühren und gemischte Beeren vorsichtig unterheben.
    5. Teig in die vorbereitete Ringform geben und glatt streichen.
    6. Im vorgeheizten Ofen 55-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt. Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kuchengitter setzen. Orangensaft über den heißen Kuchen gießen und erkalten lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

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