Putenbuletten mit Pilzsoße

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    Putenbuletten mit Pilzsoße

    Putenbuletten mit Pilzsoße

    (1)
    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Buletten aus Putenhackfleisch sind fettärmer als die aus Rinderhack, schmecken aber mit der leckeren Pilzsoße ganz genauso gut.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 100 g Weißbrot
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Zwiebel
    • 1 Ei
    • 500 g Putenbrustfilet, durch den Fleischwolf gedreht
    • Salz
    • Pfeffer
    • Öl zum Braten
    • 250 g Champignons
    • Butter
    • 2 EL Mehl
    • 250 ml Milch oder Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Weißbrot in eine Schüssel geben und in etwas Wasser einweichen.
    2. Weißbrot ausdrücken und mit Knoblauch und Zwiebel in eine Küchenmaschine geben. Ei dazugeben und glatt pürieren. Sie können die Mischung auch im Fleischwolf zerkleinern. Putenhackfleisch dazugeben, salzen und pfeffern. Alles gut vermengen.
    3. Öl in einer Pfanne sehr heiß werden lassen. Öl dazugeben und Hackfleischmischung esslöffelweise in die Pfanne geben und flach drücken. Temperatur auf mittlere Stufe stellen und Buletten auf jeder Seite 4-5 Minuten braun braten.
    4. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten. Dafür Pilze in einer zweiten Pfanne bei mittlerer Temperatur unabgedeckt in Butter anschwitzen. Mehl dazugeben goldbraun anschwitzen. Milch hinzugießen, dabei ständig rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 5 Minuten köcheln.
    5. Buletten mit Pilzsoße servieren.
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