Vegetarische Blätterteigtaschen

    Diese Blätterteigtaschen schmecken mit Curry leicht indisch, sie werden mit Mais und Sojasprossen gefüllt.

    Gehma

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Packung TK-Blätterteig
    • 2 Frühlingszwiebeln
    • 1 Möhre
    • 1/2 große Tasse Mais
    • 1 EL Öl
    • 1/2 kleine Dose Sojasprossen
    • 1 TL Curry
    • 1 EL gekörnte Gemüsebrühe
    • 1/2 TL Garam Masala (siehe Fußnote)
    • 1/4 TL Cayennepfeffer
    • 100 g Reibkäse
    • 1 Eiweiß
    • Zum Bestreichen
    • 1/2 Eigelb
    • 1 TL Milch

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Blätterteig nebeneinander legen und auftauen lassen.
    2. Zwiebeln in feine Ringe schneiden, Möhre fein stifteln. Zwiebeln, Möhre und Mais im Öl anbraten anbraten. Sojasprossen und Gewürze unterrühren, beiseite stellen und abkühlen lassen. Käse und Eiweiß untermischen.
    3. Backofen auf 210 Grad einschalten. Backblech mit Backpapier belegen.
    4. Blätterteigplatten auf Mehl etwas überlappend nebeneinander legen und zu 40 x 30 cm großem Rechteck ausrollen, dann in 12 x 10 cm große Quadrate schneiden (Breitseite in 4 Teile, Schmalseite in 3 Teile schneiden). Auf jede Quadrathälfte 1 EL Füllung geben und die andere Hälfte diagonal zu einer Ecke darüberklappen. Ränder gut fest drücken und Ecken aufs Blech legen. Restliches Eigelb mit Milch verrühren und Ecken bestreichen.
    5. 15 Min. im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten backen, dann nochmals 5 Min. im ausgeschalteten Ofen nachbacken lassen.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

    Garam Masala selber machen

    Garam Masala kann man sich auch ganz einfach selber zusammenmischen, dann schmeckt die indische Gewürzmischung intensiver und man kann es nach eigenem Geschmack variieren. Das Grundrezept für Garam Masala finden Sie hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 10 Rezeptsammlungen ansehen