Mandarinen-Joghurt-Kuppeltorte

    Mandarinen-Joghurt-Kuppeltorte

    (0)
    3mal gespeichert
    1Stunde30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine herrliche Torte für den Winter (eine Variante meiner Ananas-Kuppeltorte).

    Gehma Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Biskuit (1-2 Tage vorher backen)
    • 4 Eier
    • 150 g Zucker
    • 1 EL Zitronenzucker (siehe Fußnote)
    • 150 g Mehl
    • Mandarinen-Joghurtsahnecreme
    • 10 Blatt weiße Gelatine
    • 3 kleine Dosen Mandarinen mit Saft
    • 500 g Joghurt
    • 2 EL Zitronensaft
    • 150 g Zucker
    • 500 ml Sahne
    • Zum Verzieren
    • 1 Becher Sahne
    • 1 kleine Dose Mandarinen
    • ganze Pistazien

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. 2 bis 1 Tag vorher den Biskuit backen. Backofen auf 180°C einschalten. Springform einfetten und mehlen. Eier 3 Min. auf höchster Stufe hell und dickschaumig aufschlagen, dabei Zucker und Zitronenzucker zugeben. Mehl auf die Schaummasse sieben und mit dem Schneebesen locker, aber gründlich unterziehen. Masse in die Form füllen.
    2. Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten 25 Min. backen, dann Ofen ausschalten und 5 Min. bei Nachwärme nachbacken. Biskuit vom Springformrand lösen. 10 Min. abkühlen lassen, dann auf einen Kuchenrost stürzen.
    3. 1 bis 1/2 Tag vorher die Torte fertigstellen. Gelatine in kleinem Topf in kaltem Wasser einweichen. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen, Saft auffangen und 200 ml abmessen.
    4. Joghurt mit Zitronensaft in großer Rührschüssel verrühren. Überschüssiges Wasser von der Gelatine abgießen. Gelatine in einen kleinen Topf füllen und 200 ml Mandarinensaft und Zucker zugeben. Unter ständigem Rühren bei schwacher Mittelhitze Gelatine auflösen. Lösung mit dem elektrischen Handmixer unter die Joghurtmasse rühren. 30 Min. kalt stellen.
    5. Eine weite Schüssel (Durchmesser 26 cm) mit 1 TL Öl einpinseln. Biskuit einmal quer durchschneiden. Sahne steif schlagen und unter die leicht angedickte Joghurtmasse ziehen, 2/3 der Mandarinen unterheben. Die Hälfte der Masse in die Schüssel füllen. 1. Boden darauf legen. Die restliche Joghurtcreme einfüllen und mit dem 2. Boden abdecken. Schüssel entweder mit Deckel oder Alufolie dicht verschließen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Zitronenzucker

    Das Rezept von Gehma für Zitronenzucker gibt es hier

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen