Pilzsalat mit Garnelen

    Das ist mein schnelles Rezept für Salat aus Champignons und gekochten Garnelen, der sich wunderbar als leichte Hauptspeise macht.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel
    • 250 g Champignons
    • 150 g Garnelen
    • 2 EL Butter
    • 150 g Käse
    • 150 g Blattsalat
    • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
    • 2 EL Mayonnaise
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Pilze hacken.
    2. Garnelen in einen Topf mit kochendem Wasser geben und einige Minuten kochen, bis sie außen rot und innen milchig sind. Abgießen, abschrecken und schälen.
    3. Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebel darin glasig anschwitzen. Pilze hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
    4. Garnelen hacken, Käse reiben und Blattsalat in mundgerechte Stücke schneiden.
    5. Blattsalat, Pilze, Zwiebel, Garnelen, Käse und Knoblauch in einer Salatschüssel geben. Mit Mayonnaise vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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