Blumenkohlsuppe mit Klößchen

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    Ich gebe ganz einfache Mehlklößchen an die klare Blumenkohlsuppe mit Karotten. Das geht schnell und man wird schön satt.


    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 l Hühnerbrühe
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 2 EL Butter
    • 200 g Blumenkohl
    • 1 Karotte
    • 120 ml warmes Wasser
    • 2 EL Butter
    • 1 Ei
    • 125 g Mehl
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Hühnerbrühe in einem Suppentopf zum Köcheln bringen.
    2. Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Butter anschwitzen. Blumenkohl in Röschen zerteilen und zur Zwiebel hinzufügen. Einige Minuten mitdünsten.
    3. Karotte hacken und zusammen mit dem Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch an die Brühe geben. 15 Minuten köcheln.
    4. Warmes Wasser und 2 EL Butter in einer Schüssel verrühren. Ei, Mehl und Salz dazugeben und cremig rühren. Mischung löffelweise an die Suppe geben und 5 Minuten mitkochen.
    5. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

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