Ziegenkäse-Tarte mit Rosmarin

    Ziegenkäse-Tarte mit Rosmarin

    (0)
    1Speichern
    1Stunde5Minuten


    Einfach mal ausprobieren!

    Über dieses Rezept: Ich mag Souffles und Quiche sehr gern und habe in diesem Rezept beides miteinander kombiniert. Man kann den Teig auch weglassen, die Form muss dann nur sehr gut eingefettet sein.

    Zutaten
    Ergibt: 2 mittelgroße Tartes

    • Für den Teig
    • 125 g weiche Butter, gewürfelt
    • 250 g Mehl
    • 1 große Prise Salz
    • 1 Eigelb
    • 50 bis 60 ml Wasser (je nach Beschaffenheit des Teigs)
    • Für den Belag
    • 60 g Butter
    • 80 g Mehl
    • 500 ml Milch
    • 6 Eier
    • 1 TL fein gehackter frischer Rosmarin
    • 300 g Ziegenfrischkäse
    • Salz
    • Pfeffer aus der Mühle

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Ofen auf 180°C vorheizen. Für dne Teig die Butter mit dem Mehl und Salz zu einer krümeligen Masse verarbeiten, dann Eigelb und nach und nach das Wasser dazugeben. Rasch verarbeiten, damit der Teig nicht weich wird. Zu einer Kugel formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 2 gebutterte Tarteformen mit dem Teig auslegen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
    2. In der Zwischenzeit für die Fülung die Butter in einem Topf zerlassen. Dann das Mehl dazugeben und anschwitzen. Auf einmal die Milch dazugeben und unter ständigem Rühren zu einer dicken Sauce einkochen lassen.
    3. In der Zwischenzeit die Eier trennen. Eiweiß mit 1 Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Eigelb und Ziegenkäse zur Soße geben und rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Salzen, pfeffern und Rosmarin dazugeben. Den Eischnee unterheben und in die vorgebackenen Tarteformen gießen. 25 Minuten backen. Mit einme Salat aus frischem Spinat und Rosinen servieren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Eier trennen

    In der Allrecipes Kochschule zeigen wir verschiedene Methoden fürs Eier trennen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen