Gebratener Mangold mit Limette

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    Ein schnelles, leckeres Mangoldrezept aus der Pfanne, das man als Beilage oder als Hauptgericht über Reis servieren kann.


    Von 17 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Bund Mangold, Stängel und Blätter geteilt
    • 3 EL Olivenöl
    • 1/2 TL Salz
    • 1/2 Limette

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 6Minuten  ›  Fertig in:16Minuten 

    1. Mangoldstiele in ca. 1 cm lange Stücke schneiden. Mangoldblätter aufeinander legen, dünn aufrollen und dann erst in 1 cm breite Streifen schneiden und die Streifen dann nochmal halbieren.
    2. Die Hälfte des Olivenöls in einer Teflonpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Stiele darin ca. 1 Minute anbraten. Mangoldblätter zugeben und unter rühren eine weitere Minute braten. Das restliche Olivenöl über den Mangold träufeln und vermischen. Ca. 4-5 Minuten weiterbraten, bis die Blätter zusammenfallen. Vom Herd nehmen, sofort mit Salz bestreuen und die Limette darüber auspressen. Vermischen und servieren.

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