Dänischer Eierkuchen (Aeggekage)

    Dänischer Eierkuchen (Aeggekage)

    Rezeptbild: Dänischer Eierkuchen (Aeggekage)
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    Dänischer Eierkuchen (Aeggekage)

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    2Stunden10Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieser dänische Eierkuchen wird im Ofen gegart und traditionell als Nachtisch auf dem Buffet oder beim Weihnachtsessen serviert. Schmeckt besonders gut mit Beeren und Schlagsahne.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 8 Eier
    • 470 ml Milch
    • 2 TL Zucker
    • 1 gute Prise Salz
    • 250 g Mehl
    • 100 g Butter
    • 300 g gemischte frische oder TK Beeren
    • 1 EL frischer Zitronensaft
    • Puderzucker zum Bestäuben
    • Schlagsahne zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde30Minuten Ruhen lassen  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Eier, Milch, Zucker und Salz in einer Schüssel glatt rühren. Mehl dazugeben und verquirlen. Beiseite stellen und Teig 30 Minuten ruhen lassen.
    2. Backofen auf 260 °C vorheizen.
    3. Butter in eine 23x33 cm große Glasbackform, oder ähnlich große Backform geben und in den vorheizenden Ofen stellen, bis die Butter geschmolzen ist. Butter über den Boden und an den Seiten der Form verstreichen. Teig in die heiße Form gießen und zurück in den Ofen schieben. 15 Minuten backen, bis der Eierkuchen stockt.
    4. Nach dem Backen mit Zitronensaft beträufeln, mit Beeren belegen und Puderzucker bestäuben. Sofort mit Schlagsahne servieren.

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