Florentiner Mandeltorte

    2 Stunden 40 Min.

    Das ist eine tolle Torte mit einer Füllung aus Vanilleeis. Man backt 2 Mürbeteigböden, bestreicht sie mit Mandelfüllung und kurz vor dem servieren wird die Torte dann noch mit Eis gefüllt.

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Für den Mürbeteig
    • 150 g Mehl
    • 50 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 65 g Margarine
    • 2 EL Butter
    • Für den Belag
    • 50 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 2 EL Honig
    • 125 ml Sahne
    • 200 g Mandelblättchen
    • Für die Füllung
    • 1 Packung Vanilleeis

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden40Minuten 

    1. Alle Teigzutaten zu einem Mürbeteig kneten. Teig mindestens 30 Minuten lang im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Backofen auf 180° C vorheizen und zwei Springformen einfetten.
    3. Teig halbieren und auf bemehlter Arbeitsfläche 2 runde Teigstücke ausrollen und den Boden der Springformen damit auslegen. Die 2 Böden im vorgeheizten Backofen ca. 15- 20 Minuten backen und sofort vom Blech lösen.
    4. Für den Belag 50 g Butter, Zucker und Honig in einen Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis die Masse leicht gebräunt ist. Die Sahne hinzufügen und weiterrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Mandeln hineingeben und schwach kochen lassen, bis die Masse gebunden ist. Mandelmasse auf beide Böden verstreichen und erkalten lassen.
    5. Kurz vor dem Servieren das Eis in Scheiben auf den unteren Boden legen, den 2. Boden mit der Mandelmasse nach oben darauflegen und sofort servieren.

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