Gedeckter Apfelkuchen mit Rosinen

    Gedeckter Apfelkuchen mit Rosinen

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    2Stunden40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Der Mürbeteig bei diesem Apfelkuchen wird mit Margarine gemacht, ist also gut für Leute mit Laktoseunverträglichkeit. Ansonsten ein klassischer gedeckter Apfelkuchen.

    Bettina_M Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • Für den Mürbeteig
    • 300 g Mehl
    • 1 Päckchen Backpulver
    • 200 g Margarine
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 1 Ei
    • Für die Füllung
    • 1,25 kg saure Äpfel
    • 50 g Rosinen
    • 3 EL Zimtzucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden40Minuten 

    1. Das Mehl mit dem Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Zucker und Vanillezucker dazugeben und miteinander vermischen. Nun Margarine und Ei hinzugeben und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Mürbeteig kneten. Teig mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Backofen auf 200° vorheizen und eine runde Springform mit Margarine einfetten.
    3. 2/3 des Teigs auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und den Boden und Rand der Springform mit dem Teig auskleiden.
    4. Jetzt erst die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Mit Zimtzucker und Rosinen vermischen und Füllung in die Form geben.
    5. Den restlichen Teig dünn ausrollen, auf die Äpfel legen und an den Teigrand drücken.
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 70 Minuten backen.

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