Englischer Reisauflauf

    1 Std. 20 Min.

    Ein feiner Reisauflauf aus England mit Sultaninen und Zitronat. Herrliche Nachspeise, wenns draußen kalt ist!

    Bettina_M

    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 300 g Rundkornreis
    • Wasser
    • 1/2 TL TL Salz
    • 100 g Sultaninen
    • 500 ml Milch
    • 3 gehäufte EL Zucker
    • 50 g gewürfeltes Zitronat
    • 4 Eigelb
    • 50 g Butter zum Einfetten und für Butterflöckchen
    • 1 Tasse Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Reis kalt abspülen, in einen Topf geben, mit der doppelten Menge Wasser bedecken und mit dem Salz 18 Min. kochen.
    2. In der Zwischenzeit Sultaninen mit kochendem Wasser übergießen, 5 Min. stehen lassen, dann abgießen.
    3. Milch und Zucker unter den Reis rühren, dann Sultaninen und Zitronat zufügen.
    4. Backofen auf 180° vorheizen und eine flache große Auflaufform mit Butter einfetten und den Reis einfüllen. Im vorgeheizten Backofen 10 Min. backen.
    5. Eigelb verquirlen, mit der Sahne vermischen und über den Reis gießen. Butterflocken daraufgeben. Auflauf weitere 10 Minuten backen.

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