Miesmuscheln mit Reis

    Miesmuscheln mit Reis

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Die Miesmuscheln werden mit Paprika und Zwiebeln in Weißwein gedämpft. Dazu gibt es eine Portion Reis.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 g Reis
    • 500 g Miesmuscheln
    • 2 rote Paprika
    • 1 Zwiebel
    • 2 EL Butter
    • 250 ml trockener Weißwein
    • 2 Knoblauchzehen
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Reis in einem Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung weich kochen.
    2. In der Zwischenzeit die Muscheln abspülen. Bereits geöffnete Muscheln wegwerfen. Paprika in dünne Streifen schneiden und Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden.
    3. Butter in einer tiefen Pfanne zerlassen und Zwiebel darin glasig anschwitzen. Paprika dazugeben und einige Minuten dünsten.
    4. Mit Weißwein ablöschen und die Muscheln hinzufügen. Abdecken und ca. 5 Minuten köcheln. Wenn sich die Muscheln geöffnet haben, Knoblauch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ungeöffnete Muscheln wegwerfen.
    5. Gekochten Reis dazugeben, gut vermengen und 1-2 weitere Minuten köcheln.

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