Apfelmus mit Kardamom

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    Ich hatte ein paar Äpfel zu Hause, die einige braune Flecken hatten und auch nicht mehr sehr knackig waren und habe sie zu Apfelmus verarbeitet. Echt lecker und die Äpfel waren so süß, dass ich gar keinen Zucker mehr dran gegeben habe.

    Eli

    Berlin, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 8 kleine Äpfel
    • 1 Zimtstange
    • Samen von 1 Kardamom-Kapsel
    • 1 kleines Stück frischer Ingwer
    • 3 ganze Nelken

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, grob hacken und in einen schweren Topf geben. Etwas Wasser dazugießen.
    2. Gewürze in ein Stückchen Mull geben und verknoten, so dass ein Säckchen entsteht. (Wer keinen Mull hat, kann die Gewürze auch so in den Topf geben. Man muss sie dann später nur wieder herausfischen.)
    3. Mullsäckchen zu den Äpfeln geben und auf mittlerer Flamme zum Kochen bringen. Temperatur auf niedrig stellen, abdecken und ungefähr 45 Minuten leise köcheln, bis die Äpfelstücke zerfallen sind. Hin und wieder umrühren und nachsehen, ob genug Flüssigkeit im Topf ist.
    4. Vor dem Servieren Mullsäckchen bzw. Gewürze entfernen.

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    Stimmt so lange kochen muss nicht sein, sonst sehr lecker  -  23 Sep 2016

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