Miesmuscheln mit Safransoße

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    15Minuten


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    Über dieses Rezept: Miesmuscheln werden in einer sahnigen Safransoße mit Weißwein gedünstet. Etwas knuspriges Weißbrot, Nudeln oder Reis dazureichen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel
    • 500 g Miesmuscheln
    • 2 EL Butter
    • 120 ml trockener Weißwein
    • 250 ml Sahne
    • 1 Prise Safran

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Zwiebel fein hacken. Muscheln gründlich abspülen und geöffnete Muscheln wegwerfen.
    2. Butter in einer tiefen Pfanne zerlassen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Weißwein und Muscheln dazugeben und ca. 5 Minuten abgedeckt dünsten, bis sich die Muscheln geöffnet haben. Sahne, Salz, Pfeffer und Safran dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln.
    3. Ungeöffnete Muscheln wegwerfen Die Muscheln heiß servieren und Brot, Nudeln oder Reis dazu reichen.

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    Wie man Muscheln reinigt und kocht, steht in der Allrecipes Kochschule.

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