Französischer Mayonnaisesalat

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    2 Stunden 20 Min.

    Dieser Mayonnaisesalat ist ein Klassiker bei Partys, vor allem im Winter und zu Silvester. Kein Wunder, er schmeckt total gut und passt gut zu Fleisch oder anderen Salaten.

    susi310

    Salzburg, Österreich
    Von 11 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 600 g speckige Erdäpfel (festkochende Kartoffel)
    • 100 g Erbsen
    • 100 g Mayonnaise aus dem Glas
    • 50 g Naturjoghurt
    • 1 Prise Salz
    • weißer Pfeffer
    • 3 EL Essig
    • 2 rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
    • 1 halbe Zwiebel, sehr fein gehackt
    • 3 Essiggurkerl, in kleine Würfel geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Ziehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Erdäpfel kochen, schälen und noch lauwarm in feine Scheiben schneiden. Diesen Schritt kann man eventuell schon am Vortag machen oder Kartoffelreste dazu verwenden.
    2. In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und darin Erbsen bissfest garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
    3. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Salz, Pfeffer und Essig verrühren.
    4. Erdäpfel, Erbsen, Paprika, Zwiebel und Essiggurkerl in einer großen Servierschüssel vorsichtig mit der Mayonnaise vermischen. Mindestens 2 Stunden kühl ziehen lassen.

    Tipp:

    Wenn was überbleibt, esse ich den gerne am nächsten Tag mit grünem Salat und Knäckebrot. Perfekt, wenn man zu lange aufblieb :)

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    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    alex
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    Französischer Mayonnaisesalat klingt natürlich VIEL besser als Kartoffelsalat mit Mayonnaise  -  21 Jan 2013

    emily
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    superleckerer Kartoffelsalat! Danke fürs Rezept!  -  15 Jan 2013

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