Sternkuchen

    Sternkuchen

    1Speichern
    1Stunde10Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Backen Sie den Teig in einer Sternenbackform um diesen weihnachtlichen Nachtisch zu erhalten. Der Kuchen wird mit Rosinen, Haselnüssen und Zimt verfeinert und zum Abschluss mit Schokolade und Marzipankartoffeln verziert.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 10 g Butter für die Form
    • 15 g Semmelbrösel
    • 50 g Rosinen
    • 6 EL Traubensaft
    • 1/2 unbehandelte Zitrone
    • 160 g Butter
    • 150 g Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 5 Eier
    • 1 Messerspitze Salz
    • 100 g Mehl
    • 50 g Speisestärke
    • 3 TL Backpulver
    • 100 g gemahlene Haselnüsse
    • 2-3 Messerspitzen Zimt
    • 100 g dunkle Schokoladenkuvertüre
    • 6 Marzipankartoffeln
    • etwa 1/2-1 EL Puderzucker

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Eine Sternform mit Butter ausstreichen, mit Semmelbrösel bestreuen und in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 180-190 °C vorheizen.
    2. Die Rosinen 20 Minuten in Traubensaft einweichen. Die Schale der Zitrone abreiben.
    3. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Zwei Eier nach und nach zugeben. Die restlichen drei Eier trennen. Die Eigelbe in den Teig rühren.
    4. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, zusammen mit den Haselnüssen in den Teig geben.
    5. Zitronenschale, Zimt und eingeweichte Rosinen hineinrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in die Backform füllen und etwa 40 Minuten backen.
    6. Mit der dunklen Kuvertüre überziehen und mit den halbierten Marzipankartoffeln verzieren. Zum Schluss den Kuchen mit wenig Puderzucker bestäuben.

    Vanillezucker selber machen

    Wie sich echter Vanillezucker auf einfache Weise herstellen lässt, steht in der Allrecipes Kochschule

    Marzipan selbst machen

    Rezept fürs Marzipan selber machen: Marzipan mit Rosenwasser oder Marzipan mit Bittermandelöl.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Schokolade temperieren

    Wie man Schokolade richtig temperiert, um einen appetitlich glänzenden Schokoladenguss herzustellen, erfahren Sie hier.

    Schokolade schmelzen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie verschiedene Methoden fürs Schokolade schmelzen.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen