Bauernschmaus
1 Std.
Ein super Rezept, um alte Semmeln aufzubrauchen. Die Mengen sind Pi mal Daumen angegeben, je nachdem wieviel man halt hat. Der fertige Semmelauflauf wird mit gerösteten Zwiebeln bestreut.
Von 1 anderen gemacht
Zutaten
Portionen: 4
- 16 – 18 alte Semmeln
- 500 g Emmentaler, gerieben
- 1,5 l Milch
- 1 TL Salz
- etwas Muskat
- 200 g Butterschmalz
- flüssige Butter
- 6 – 8 große Zwiebeln, kleingeschnitten
Zubereitung
Zubereitung:15Minuten ›
Kochzeit: 45Minuten ›
Fertig in:1Stunde
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Semmeln in Scheiben schneiden und den Großteil der Semmeln abwechselnd mit dem geriebenen Käse in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Semmeln abschließen (eine Lage Semmeln und 2 Lagen Käse aufheben).
- Milch zum Kochen bringen und mit Salz und Muskat würzen.Die Hölfte der Milch langsam über die Semmelschnitten gießen und mit der Handfläche fest (!) niederdrücken. Nochmals eine Lage geriebenen Käse und Semmeln auflegen, mit heißer Milch begießen und niederdrücken.
- In den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 45 Minuten garen. Kurz vor dem Servieren nochmal eine Lage Käse aufstreuen und gratinieren lassen.
Ofentemperatur umrechnen
Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.
Resteverwertung
Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.
