Zucchini Flan auf provenzalische Art

    Dieser Flan aus Zucchini schmeckt warm oder kalt und ist leicht zuzubereiten.


    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 Zucchini
    • 1 Schuss Olivenöl
    • Salz
    • 1/2 Zwiebel
    • 50 g Gemüsepaprika
    • 2 Eier
    • 2 EL Creme fraiche
    • 1 Prise Kräuter der Provence
    • Pfeffer
    • 50 g geriebener Gruyere

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen.
    2. Zucchini waschen, schälen und in nicht zu dicke Scheiben schneiden.
    3. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl und etwas Salz weich und goldgelb braten. Aus der Pfanne nehmen.
    4. Danach die Zwiebel und die fein gehackte Paprika anbraten und mit der Zucchini mischen.
    5. In einer Schüssel die Eier mit der Creme fraiche schaumig schlagen. Salzen, pfeffern und Kräuter der Provence dazu.
    6. Eine Muffinform gut einfetten und mit der Zucchinimischung füllen.
    7. Mit Gruyere bestreuen und die Eiermischung darauf gießen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen.

    Zucchini im eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Zucchini selbst anbauen.

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