Dreikönigskuchen (Galette des rois) auf leichte Art

    Dreikönigskuchen (Galette des rois) auf leichte Art

    Rezeptbild: Dreikönigskuchen (Galette des rois) auf leichte Art
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    Dreikönigskuchen (Galette des rois) auf leichte Art

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    45Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dies ist eine leichte Variante des klassischen französischen Dreikönigskuchens Galette des rois. Die getrocknete Bohne, die dem Finder Glück im neuen Jahr Glück bringt, darf natürlich keinesfalls fehlen.

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 50 g weiche Butter
    • 100 g Mandelmehl
    • 100 g Puderzucker
    • 2 Eier
    • 2 EL Quark
    • 2 EL Mehl
    • 1 EL Rum
    • 2 Packungen Blätterteig
    • 1 getrocknete Bohne
    • 50 ml Milch zum Bestreichen (oder geschmolzene Butter)
    • 1 TL Zucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. 50 g Butter mit dem Mandelmehl in einem Topf mischen. Puderzucker, Eier, Quark und Mehl dazugeben und alles mit dem Elektromixer gut mischen.
    2. Den Topf auf den Herd stellen und bei niedriger Flamme erhitzen, dabei kräftig schlagen, bis die Masse zu einer Creme andickt.
    3. Vom Herd nehmen und den Rum unterrühren. Abkühlen lassen.
    4. Backofen auf 180 C vorheizen.
    5. Eine Lage Blätterteig auf ein Backblech legen und die Creme darauf verstreichen, dabei rundherum 1 cm Rand frei lassen. Die getrocknete Bohne darauf legen. Den Rand mit Milch bestreichen und die 2. Lage Blätterteig darauf legen.
    6. Die Ränder mit den Fingern versiegeln. Mit einer Messerspitze ein Muster auf dem Blätterteig einritzen. Den Kuchen mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und Zucker oder mit gesüßter Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen.

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