Schokoladen-Bananen-Muffins

    Schokoladen-Bananen-Muffins

    Rezeptbild: Schokoladen-Bananen-Muffins
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    Schokoladen-Bananen-Muffins

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Ich habe neulich einen Bananenkuchen gegessen, der fantastisch geschmeckt hat, obwohl ich normalerweise kein Fan von Bananen bin. Diese Muffins sind von diesem Kuchen inspiriert.

    Zutaten
    Ergibt: 6 muffins

    • 60 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 2 Eier
    • 200 g Mehl
    • 1/2 Tütchen Backpulver
    • 2 EL Milch
    • 2 sehr reife Bananen
    • 25 g Pekannüsse
    • 50 g Schokoladentropfen
    • 1 Tütchen Vanillezucker
    • 1 EL dunkler Rum
    • 2 EL lösliche Trinkschokolade Bananengeschmack
    • 1 TL Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf 180°C vorheizen. In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier, Mehl, Backpulver und Milch dazugeben und alles gut mischen.
    2. Bananen grob zermanschen und mit den gehackten Pekannüssen und den Schokoladentropfen an den Teig geben. Zum Schluss Vanillezucker, Rum, Zimt und Trinkschokolade dazugeben und alles gut vermischen.
    3. Den Teig auf 6 gefettete Muffinformen aus Silikon verteilen. 15 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, dann Temperatur reduzieren und nochmals 15 Minuten backen. Vor dem Servieren komplett abkühlen lassen.

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