Herbstmilchsuppe

    Herbstmilchsuppe

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    30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein ganz altes Suppenrezept, bei meiner Oma gabs die Herbstmilch immer in der Fastenzeit.

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 g fest kochende Kartoffeln
    • Salz
    • 500 ml Buttermilch
    • 2 EL Speisestärke
    • 1 Becher Sahne
    • 1 Becher saure Sahne
    • Muskat
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Kartoffeln schälen und grob würfeln. In Salzwasser gar kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
    2. Speisestärke mit etwas von der Buttermilch glatt rühren. Restliche Buttermilch, Sahne und saure Sahne in einen Topf geben und erhitzen. Speisestärke hineinrühren und kurz aufkochen lassen, bis die Suppe andickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
    3. Etwas von den Kartoffelwürfeln in einen Teller geben und Suppe darauf geben.
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