Bohnensuppe mit Schweinshaxe

    Bohnensuppe mit Schweinshaxe

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    2Stunden20Minuten


    Von 166 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für übrig gebliebene Schweinshaxe ist dieses Rezept die beste Art der Verwendung. Den Fleischsaft auch unbedingt aufbewahren, dann kann das Fett abgeschöpft werden und der Bratensaft für die Suppe verwendet werden.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 (500 g)-Packung getrocknete weiße Bohnen, über Nacht eingeweicht
    • 3,5 l Wasser
    • 1 Schweinshaxe mit Fleisch vom Vortag
    • 1 Zwiebel, sehr fein gewürfelt
    • 2 Karotten, gewürfelt
    • 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
    • 1 Knoblauchzehe, gehackt
    • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 1/2 TL Paprikapulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Wasser, Eisbein und eingeweichte Bohnen in einen großen Topf mit Wasser geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und weiterköcheln, bis die Bohnen fast weich sind. Das Fleisch von der Schweinshaxe lesen.
    2. Ein Drittel der Bohnen aus dem Topf entfernen und mit dem Mixer oder Stampfer pürieren.
    3. Fleisch und Bohnen wieder in den Topf geben und Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Pfeffer und Paprika hinzugeben. Wenn Sie Bratensaft vom Vortag haben, geben Sie diesen ebenfalls hinzu. Köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

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    Besprechungen (2)

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    Ich hab diese Suppe gestern gekocht und sie schmeckt unglaublich. Ich fand es gar nicht öde. Ich habe einfach eine gute Menge der Gewürze im Rezept eingerührt und noch eine Prise Salz. Eine köstliche Suppe. - 02 Feb 2009

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    Bei weitem die beste Suppe. Wir konnten nicht aufhören sie zu essen. - 02 Feb 2009

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