Corned Beef Pfanne mit Gemüse

    Gemüse, Kartoffeln, Fleisch und Eier: alles in einer Pfanne und herzhaft gewürzt, ein Essen für großen Hunger.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Butterschmalz oder Öl
    • 3 große Kartoffeln (ca. 600 g)
    • 1 große Zwiebel
    • 1 Packung TK-Farmergemüse (450 g) oder andere bunte Gemüsemischung
    • 1 EL gekörnte Rindsbouillon
    • 2 TL Thymian
    • 1 TL Paprika
    • Kräutersalz
    • 1 TL Pfeffer
    • 1 Tasse heißes Wasser
    • 200 g Corned Beef
    • 1 Bund Schnittlauch
    • 2 EL Butter
    • 4-6 Eier
    • Ketchup

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Fett in sehr großer Pfanne langsam erhitzen. Kartoffeln unter fließendem Wasser sauber bürsten oder schälen und mit dem Pommes-frites-Hobel in Stäbchen hobeln. In die Pfanne geben und zugedeckt bei guter Hitze braten.
    2. Zwiebel abziehen und in dünne Scheiben hobeln, etwas mitbraten. Gemüse und Gewürze untermischen, Wasser zugeben und ca. 8 Min. zugedeckt garen.
    3. Corned Beef würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Corned Beef und 3/4 des Schnittlauchs unter Gemüse-Kartoffelmischung heben. Butter auf Pfannenboden verteilen, Masse glattstreichen, mit dem Löffelrücken Vertiefungen eindrücken und Eier hineingleiten lassen.
    4. Zugedeckt bei schwacher Mittelhitze stocken lassen und von unten etwas anbräunen, dabei Pfanne öfters etwas rütteln. Mit restlichem Schnittlauch bestreuen und mit Ketchup servieren.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen