Frikadellen mit Hähnchenfleisch und Reis

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    Frikadellen mit Hähnchenfleisch und Reis

    Frikadellen mit Hähnchenfleisch und Reis

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    40Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Frikadellen mit Hähnchenfleisch und braunem Reis ist fettärmer als Frikadellen nur aus Rinder- oder Schweinehack.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 100 g brauner Reis
    • 300 g Hähnchenfleisch, durch den Fleischwolf gedreht
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Bund frische Kräuter
    • 1 Ei
    • 2 EL Mehl
    • Olivenöl zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Braunen Reis in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung gar kochen. Abgießen.
    2. Gekochten Reis und Hähnchenhackfleisch in einer Schüssel vermischen. Salzen, pfeffern und gehackte Kräuter untermischen. Ei dazugeben und gut vermengen.
    3. Kleine Frikadellen formen und in Mehl wälzen.
    4. Olivenöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie innen nicht mehr rosa sind.

    Ersatzweise:

    Brauner Reis ist etwas härter als geschälter, weißer Reis und wird deshalb nicht so schnell matschig. Anstatt braunem Reis können Sie auch gekochte Graupen, gekochten Weizenschrot oder Grünkern verwenden.

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