Mandelmuffins mit Chiasamen

    (1)
    25 Min.

    Ich habe gehört, dass Chia Samen sehr gesund sein sollen und man auch gut mit ihnen Backen kann. Das ist mein erster Backversuch mit den tollen Samen. Die glutenfreien Muffins kamen ganz toll bei meinen Freunden an.

    Eli

    Berlin, Deutschland
    Von 18 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 10 

    • 200 g gemahlene Mandeln
    • 3 EL gemahlene Chiasamen
    • 1/4 TL Salz
    • 1 TL Backnatron
    • 1 großes Ei
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • 120 ml Ahornsirup
    • 250 ml Apfelmus
    • 2 EL fein abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
    • 1 EL Zitronensaft

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
    2. Gemahlene Mandeln, Chiasamen, Salz und Backnatron in einer Schüssel vermischen.
    3. Das Ei in eine große Rührschüssel geben und verquirlen. Vanille-Extrakt, Ahornsirup, Apfelmus, Zitronenschale und -saft dazugeben und gut verrühren. Die Mandelmischung hinzufügen und rühren, bis alles gerade vermischt ist.
    4. Jeweils etwa 3 EL der Mischung in ein Muffinförmchen geben. In den Ofen schieben und 15-20 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt.
    5. Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

    Muffins backen

    Tipps und Tricks, wie man Muffins richtig backt, finden Sie in der Allrecipes Kochschule Muffins backen.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Natron und Weinsteinbackpulver

    Hier finden Sie eine Übersicht über die verschiedenen Backtriebmittel.

    Chia Samen

    In der Allrecipes Kochschule gibt es Informationen und Tipps rund um Chia-Samen.

    Glutenfrei backen

    Infos rund um glutenfreies Backen wie glutenfreie Mehlsorten, glutenfreies Mehl selbst mischen und glutenfreie Kuchen, Brot und Mürbeteig backen gibt es in der Allrecipes Kochschule.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    Besprochen von:
    0

    Leckere Muffins, die Chiasamen hab ich jetzt nicht groß rausgeschmeckt, aber sollen ja sehr gesund sein  -  05 Feb 2013

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 9 Rezeptsammlungen ansehen