Filetsteak in Rotwein-Balsamico-Sud

    Filetsteak in Rotwein-Balsamico-Sud

    Rezeptbild: Filetsteak in Rotwein-Balsamico-Sud
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    Filetsteak in Rotwein-Balsamico-Sud

    (1334)
    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Filetsteaks werden scharf angebraten und in Rotwein-Balsamico-Sud angerichtet. Ein edles Abendessen, das sich jedoch im Handumdrehen zubereiten lässt.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 2 Filetsteaks
    • Salz
    • Pfeffer aus der Mühle
    • 4 EL Balsamessig
    • 4 EL trockener Rotwein

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Steaks auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
    2. Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Steaks in die heiße Pfanne legen und von jeder Seite 1 Minute anbraten, bis sie gut gebräunt sind. Die Temperatur leicht reduzieren. Balsamessig und Rotwein in die Pfanne gießen. Abdecken und 4 Minuten von jeder Seite anbraten und nach dem Wenden mit der Sauce bestreichen.
    3. Die Steaks auf zwei vorgewärmten Serviertellern anrichten und mit je einem Esslöffel Sud beträufeln. Sofort servieren.

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    iCoco
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    8

    Geniales Rezept. Sehr simpel und gelingt immer. Ich mariniere das Steak zuvor mit etwas Öl, Salz und kräftig Pfeffer und gebe es dann in die trockene (!), heiße Pfanne. Also nicht, wie man es oft sieht, Öl in der Pfanne erhitzen und dann das Steak reinlegen. Das scheint mir grundsätzlich ein Geheimnis für gutes Gelingen von Steaks zu sein.  -  06 Mrz 2010

    iris
    Besprochen von:
    4

    Lecker im Geschmack, aber ich glaube meine Filetsteaks waren nicht dick genug, sie waren dann doch nicht sonderlich saftig.  -  15 Mrz 2010

    SimplyTaste.de
    Besprochen von:
    3

    Hört sich wunderbar an. Haben vor ein paar Wochen Rinderfilet auf Rotwein, Schalotten und Butter gekocht. Wird nun Zeit für neue Inspiration  -  19 Nov 2010

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