Vollkorn-Gemüsequiche

    Vollkorn-Gemüsequiche

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    1Stunde


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Auf einen Mürbeteig aus Vollkorn kommt eine Mischung aus gemischtem Gemüse. Mit einem Salat ist das eine Hauptmahlzeit.

    Zutaten
    Ergibt: 1 quiche

    • Füllung
    • 2 Packungen TK-Bunte Gemüsemischung (600 g)
    • 2 EL Butter
    • 1/2 große Tasse heißes Wasser
    • 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
    • 1/2 TL Zwiebelpulver
    • reichlich Muskat und Pfeffer
    • Teig
    • 250 g Weizenvollkornmehl
    • 1 gehäufter TL Kräutersalz
    • 2 EL Sesam
    • 125 g kalte Margarine
    • 125 ml kaltes Wasser
    • Guss
    • 150 g Butterkäse
    • 150 g Gorgonzola
    • 4 Eier
    • 1 Becher Sahne
    • 1 TL körnige Würze
    • 1 Packung TK-8-Kräutermischung

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Für die Füllung Butter, Wasser, gekörnte Gemüsebrühe und gefrorenes Gemüse aufkochen. Zugedeckt 5 Min. garen.
    2. Backofen auf 210 Grad vorheizen.
    3. Für den Teig Vollkornmehl, Kräutersalz, Sesam und in Stücke geschnittene Margarine feinbröselig hacken, in eine Schüssel ausleeren, esslöffelweise das Wasser darüber sprenkeln und mit einer Gabel mischen, bis Teig sich zusammenballt. Teigkloß in Mehl wenden und nur kurz glatt kneten. Teig mit bemehlten Händen in eine ungefettete Springform drücken, dabei 4 cm hohen Rand formen.
    4. Für den Guss den grob gewürfelten Butterkäse fein hacken, restliche Zutaten zugeben und kurz glatt mixen. Gemüsemischung mit gekörnter Gemüsebrühe und Kräutern würzen, mit dem Sieblöffel gut abgetropft in die Teighülle füllen und mit dem Guss übergießen.
    5. Im vorgeheizten Ofen auf der 2 Schiene von unten 30 Minuten backen, dann 5 Min. im ausgeschalteten Ofen nachbacken. Ein Stäbchen sollte bei der Stäbchenprobe sauber herauskommen.

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