Brunch Eierauflauf

    Brunch Eierauflauf

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    45Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein toller Auflauf zum Brunch für viele Leute, den man auch gut vorbereiten kann.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 10 Eier
    • 20 g weiche Butter
    • 6 EL saure Sahne
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
    • 1 EL Mehl
    • etwas zerlassene Butter

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. 6 Eier hart kochen. Schälen, halbieren und das Eigelb herauslösen. Eigelb mit 20 g Butter, der Hälfte der sauren Sahne, Salz, Pfeffer verrühren, viel Schnittlauch dazu. In eine gebutterte Auflaufform geben. Eiweiß hacken und darauf verteilen.
    2. Backofen auf 180 C vorheizen.
    3. Die restlichen 4 Eier mit der restlichen sauren Sahne und 1 EL Mehl verquirlen. Das ganze in die Form gießen. Im vorgeheizten Backofen backen, bis die Eier stocken, dann etwas zerlassene Butter darauf träufeln und nochmals 5 Minuten weiterbacken.

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