Schoko Mascarpone Torte

    Schoko Mascarpone Torte

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    40Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich habe diese Mascarpone Torte für meine Mutter zum Muttertag gemacht, denn sie liebt Tiramisu. Die Torte war im Nu aufgegessen!

    Zutaten
    Ergibt: 1 torte

    • 150 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 50 g brauner Zucker
    • 2 Eier
    • 150 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • Füllung
    • 2 TL Zucker
    • 30 ml starker Kaffee oder Espresso
    • 125 g Mascarpone
    • Puderzucker
    • Marsalawein
    • Schoko Frosting
    • 50 g Butter
    • 30 g Zartbitterschokolade
    • 3 EL Puderzucker, mehr nach Geschmack
    • Kaffee bzw. Espresso nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen. Zwei 18 cm große Kuchenformen mit Pergamentpapier auslegen und einfetten (ersatzweise andere Formen verwenden, siehe Tipp).
    2. Butter, Zucker und braunen Zucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterschlagen, dann das mit dem Backpulver gesiebte Mehl unterheben. In die Formen füllen und glattstreichen.
    3. Im vorgeheizten Ofen 20 bis 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen.
    4. Pergament vorsichtig ablösen und die Böden nach Bedarf obenauf flach zurechtschneiden. 2 TL Zucker im Espresso auflösen und die flachen Seiten damit beträufeln.
    5. Mascarpone mit dem Elektromixer cremig schlagen. 3 EL Puderzucker und einen Schuss Marsala dazugeben. Die Mischung auf einem Boden verstreichen, dann den anderen Boden mit der getränkten Seite nach unten aufsetzen. Die Böden fest aufeinanderdrücken.
    6. 50 g Butter und die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Nach Geschmack Puderzucker und Espresso unterrühren. Etwas abkühlen lassen, dann auf dem Kuchen verteilen.

    Tipp:

    Wer keine zwei Backformen mit 18 cm Durchmesser hat, kann auch nur einen Boden in einer größeren Backform backen. Der Boden wird dann entsprechend höher und wie oben beschrieben gebacken, bis ein Zahnstocher sauber bleibt. Nach dem Erkalten wird der Boden horizontal 1x durchgeschnitten (Anleitung hier).

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

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