Chinesische Rindfleischpfanne

    Chinesische Rindfleischpfanne

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    40Minuten


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    Über dieses Rezept: Ein köstliches einfaches und schnelles Gericht aus dem Wok mit geschnetzeltem Rindfleisch und allerlei Gemüse.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3 EL Sojasoße
    • 400 g geschnetzeltes Rindfleisch
    • 3 EL Erdnussöl
    • 1 Gemüsezwiebel
    • 1 große Möhre
    • 2 große Tassen TK-Zuckerschoten oder 1 große Tasse TK-Erbsen
    • ½ TL Kurkuma
    • ½ TL Knoblauchpulver
    • 1 gehäufter TL gekörnte Rindsbouillon
    • 1 Tasse heißes Wasser
    • 1 kleine Dose Asia-Mischgemüse (400 g)
    • 1 Tasse Cashewkerne
    • 1 TL Butter
    • 1 EL Stärke
    • 1/2 EL Sherry
    • Pfeffer
    • körnige Würze

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Sojasoße in eine Schüssel geben und Rinderfiletstreifen untermischen. Kurz marinieren.
    2. 2 EL Öl in Wok oder sehr großer Pfanne sehr heiß werden lassen. Zwiebel abziehen, halbieren und in Scheiben hobeln. Möhre schälen und diagonal in sehr dünne Scheibchen hobeln.
    3. Fleisch abtropfen lassen und in 2 Portionen je 1 Min. im heißen Öl braten. Pfanne ausleeren, restliches Öl in die Pfanne geben und Zwiebeln, Karotten und Zuckerschoten 2 Min. braten. Gewürze, gekörnte Brühe und übrige Sojasoße unterrühren, Asiagemüse mit Flüssigkeit sowie heißes Wasser zufügen und 3 Min. zugedeckt kochen.
    4. Nüsse in der Butter in kleinem Pfännchen bei milder Hitze hellbraun rösten.
    5. Stärkemehl mit etwas Wasser verrühren und Gemüse damit binden. Fleisch in die Pfanne geben, Sherry unterrühren und abschmecken. Vor dem Servieren die gerösteten Cashewnüsse untermischen.
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