Erdnussreis

    Erdnussreis

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    35Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Reis ist eine schmackhafte Beilage für asiatische Gerichte. Statt Sellerie kann man auch 2 große, in Scheiben gehobelte Möhren im Reis mitkochen.

    Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 600 ml heißes Wasser
    • 2 TL gekörnte Hühnerbrühe
    • 3 Stangen Sellerie mit Grün
    • 2 Tassen Parboiled Reis
    • 2 EL Butter
    • 4 EL Erdnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Wasser mit gekörnter Brühe für Reis zum Kochen bringen.
    2. Selleriestangen waschen, falls vorhanden grobe Fäden abziehen und Stangen in Scheibchen schneiden. Blättchen beiseite legen. Sellerie mit dem Reis ins kochende Wasser geben, aufkochen und zugedeckt ohne Umrühren auf kleiner Stufe 15 Min. garen. Auf abgeschalteter Platte ausquellen lassen.
    3. Butter in einem Pfännchen bei kleinster Hitze zerlassen, Erdnüsse zugeben und langsam goldbraun rösten (Vorsicht: nicht dunkel werden lassen).
    4. Sellerieblättchen in Streifchen schneiden und mit den gerösteten Erdnüssen unter den Reis heben.

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